Анотация

Учебникът е написан в съответствие с учебната програма, утвърдена от МОН, и е предназначен за учениците от професионалните гимназии.

Учебният материал е систематизиран в десет глави, като в първата са включени основните общотеоретични въпроси на материалознанието, в следващите девет глави са разгледани основните хранителни продукти от растителен и животински произход, които намират приложение като суровини или готови изделия в общественото хранене.

• Рейтинг: (41)
• Мнения за книгата (0)

• Година на издаване: 2004
• Брой на страници: 256
• Корици: меки
• Език: български
• Тегло: 300 грама
• Размери: 23.5x16.5
• ISBN: 9549930254
• Наличност: ДА
• Доставка: 3 дни