Всичко, което човек яде и пие, трябва да поддържа равновесието в неговия организъм. Само тогава здравето му ще бъде крепко, а дълголетието - заслужено приятно. Докато се храним природосъобразно, храната ще поддържа нашето здраве. А безразличното отношение към храната построява мост, по който преминават болестта и старостта.

Настоящата книга съдържа: система за правилно и здравословно хранене; трите съставки на правилното хранене; продукти и рецепти за здравословно хранене; жизнената енергия на храната и хранене според сезона. Съветите и препоръките на Кацудзо Ниши ще ви помогнат да станете здрави и красиви, да изживеете един дълъг и щастлив живот.