Но само балансираното и пълноценно хранене може да осигури полезни и нужни вещества на тялото. А всяко състояние на интоксикация в резултат на неправилно хранене се проявява като болест. Лечението е прочистване и възстановяване на баланса, освобождаване от излишните токсини, а единственият начин за това е прилагането на гладуване.

На читателите на тази книга се представят съвременни, научно обосновани подходи към прехода към лечебно и профилактично гладуване. В нея са разгледани същността и основните принципи за провеждане на пълно, непълно и частично гладуване, какви рискове може да крие то и кога трябва да се започне и прекрати.

В достъпна форма са предадени концепциите по въпроса на различни световноизвестни специалисти в областта на нутриционистиката:

* Програма за хранене и профилактично гладуване по Пол Брег

* Лечебно гладуване по Хърбърт Шелтън

* Някои становища за гладуването според системата на Ниши

* Варианти на гладуване в нетрадиционната медицина

* Най-нови открития на съвременната диетология

* Въздействие на гладуването върху здравето на човека

* Показания и противопоказания за лечебно гладуване

* Специални програми за успешно захранване след дълго въздържане от храна

Авторът на книгата, проф. д-р Б. Смолянски, е един от водещите диетолози в Санкт Петербург. На базата на своя дългогодишен опит той представя подробен преглед и анализ на различните методи за лечебно и профилактично гладуване. Същевременно разглежда и връзката между някои хронични заболявания и храненето, като предлага алтернативи за здравословно меню и специфични рецепти.