Джефри Робъртсън, удостоен с почетната титла QС (Кралски адвокат), се е явявал в много знаменателни съдебни дела във връзка с правата на човека. Той е задействал стотици апелационни жалби срещу смъртни присъди в Тайния съвет на краля (Privy Council) и е оглавявал защитата в процеса Матрикс-Чърчил, който направи публично достояние скандални подробности по оръжейните доставки за Ирак. Като главен обвинител е участвал в съдебния процес срещу Хейстингс Банда, защитавал е арестуваните от Лий Кюан Джу дисиденти и в качеството си на юридически съветник към Кралската комисия на Антигуа е допринесъл за разкриването на международния заговор около въоръжаването на наркокартела Меделин. Освен това е първият (и последен) юридически застъпник, получил разрешение да пледира пред Военния революционен трибунал на Мозамбик. През осемдесетте години на миналия век му е възлагано от Амнести Интернешънъл ръководството на мисии в Южна Африка и Виетнам. Участва активно и в защитата на подписалите Харта 77 в Прага. През 2001 година оглави конституционната борба за обявяване на недемократичното правителство във Фиджи за противозаконно.

Джефри Робъртсън е председател на най-престижната адвокатска колегия в Доти Стрийт Чеймбърс в Лондон. Като гост-професор чете лекции по законодателството на правата на човека в Бъркбек Колидж. Освен това е член на изпълнителния съвет на съдиите и ръководител на адвокатското сдружение Мидъл Темпъл. Сред монографиите му изпъкват заглавия като Свободата, отделният човек и правото', Законът за медиите, както и публикуваната през 1998 година мемоарна книга "Игра на справедливост"
За неговите литературни и медийни изяви му е присъдена през 1993 година годишната награда Свобода на информацията.

Джефри Робертсън е женен за писателката Кейти Лет. Семейството живее с двете си деца в Лондон.