За трета поредна година издателство "Гурме" публикува своята селекция от български вина в справочника "Най-добрите български вина 2005". Тази книжка, както и предишните две, е насочена изцяло към потребителя и има за цел да го ориентира в непрекъснато нарастващия брои вина. Все по-големият избор от предложения на рафта, освен че е радостно събитие за ценителите на виното, изправя пред сериозно затруднение дори и най-осведомените наблюдатели на пазара. Такива са тенденциите не само у нас, но и в света, където консумацията на най-вълнуващата напитка днес се покачва с всеки изминал ден.

Затова ни се иска да вярваме, че настоящата книжка и селекцията, която сме направили за вас, ще бъде от полза и ще ви донесе много приятни мигове.
Подредили сме вината според основните пет лозаро-винарски района в България и сме описали накратко техните географски особености. Съзнавайки, че виното е много субективна материя и понятие, като най-добрите български вина само по себе си е разтегливо и трудно за дефиниране, ние сме направили селекция, основаваща се на професионалната оценка на дегустаторите в списание "Бакхус". Тя обхваща вината, които са дегустирани и са намерили място в списанието през последната година.
Принципите на нашите дегустации не са се променили от самото начало на съществуването на "Бакхус". На първо място, вината се опитват абсолютно анонимно, или както още се нарича - на сляпо. Те получават дегустационна анотация и обобщена оценка от енолозите, като най-ниско оценените и тези, при които има значителни разлики, се дегустират повторно.
Подбрали сме вина, оценени над 80 точки по 100-балната система, въведена в България от списанието.
От издателите