En raison de sa situation g?ographique et de ses 1300 ans d'histoire la cuisine bulgare a sa propre originalit?. Mais elle a ?galement adopt? le meilleur des cuisines slaves, grecques et truques. Depuis longtemps les gourmets appr?cient la cuisine bulgare ?pic?e, d?licieuse et saine. Elle es connue par l'abondance de l?gumes et de fruits frais, de plats savoureux de vainde, servis avec des sauces piquantes, de repas v?g?tariens cuits ? feu doux, de potages savoureux et de desserts c?l?bres et par son yaourt qui est le meilleur au monde.