Не е чудно, че птичето месо е толкова популярно по цял свят. То включва първокласни белтъчини, осигурява много жизненоважни витамини и микроелементи и има ниско съдържание на наситени мазнини - ненадминат хранителен профил. Разнообразието от птиче месо е огромно - от любимите на всички пилета и пуйки до патици, гъски, токачки, гълъби и пъдпъдъци, а също и дивечови птици като фазани, яребици и диви кокошки, които могат да се приготвят по невероятно много начини. Тук ще откриете съвети как да избирате, подготвяте, съхранявате и готвите домашни и дивечови птици. Включени са идеи за подходящи подправки, варианти за по-диетично готвене, както и основни рецепти за бульони и пълнежи.

Ключови думи: Книги за семейството, Вечеря за двама