Минералите са неорганични химични елементи, като калций и калий, които трябва да присъстват в организма ви в много малки количества, за да се осигури нормален растеж, обмяна на веществата и добро здраве, а също и да се произведат много ензими и хормони. Също както и витамините, минералите се набавят от храната.
Използваме думата "минерали" в широк смисъл, за да означим всички многобройни неорганични вещества, от които се нуждаете всекидневно.