В книгата подробно са изложени общите принципи на профилактичното и лечебното хранене при хипертония. Предлагат се и разнообразни идеи за диетично приготвени ястия и десерти.


Хипертоничната болест е едно от най-разпространените заболявания. Сред причините за възникването му са наследственото предразположение и такива фактори като затлъстяването, прекомерната употреба на готварска сол, психо-емоционалното натоварване в ежедневието и професията, употребата на алкохол, тютюнопушенето, слабата физическа активност (хиподинамия). Хипертоничната болест се нуждае от лечение не само в периодите на обостряне, а постоянно, за да се предотврати повишеното артериално налягане, причиняващо много усложнения.